Jens' gastronomiske hjørne

 


APPELSINBIFF

2 stk. skinkebiff
½ ts salt
½ ts pepper
1 ss smør
1 stk. appelsin - kun saften
1 ss frisk rosmarin evt. 1 ts tørket
2 stk. gulrot
1 stk. purre
¼ pk. tagliatelle




Slik gjør du:


1. Brun smør i pannen og stek biffene raskt på begge sider på forholdsvis sterk varme.

2. Dryss salt, pepper, rosmarin og hell på appelsinsaft. Legg på lokk, trekk pannen til side og la biffene ettersteke ca. 10 minutter.

3. Skjær gulrøttene på langs med en ostehøvel og del i ca. 1 cm brede strimler. Skjær purren i ringer.

4. Kok pastaen i rikelig vann. Ha 1 ss olje i vannet - da klistrer ikke pastaen. Legg gulrot- og purrestrimler i når det er 3-4 minutter igjen av koketiden.

5. Kast så hele smørja i din lokale container og få vederstyggeligheten vekk fra ditt respektable kjøkken, dra en grandis opp fra frysen, hiv på et lag med ost, og stek på 200 grader i sånn omtrent et kvarter.

6. Serveres med idun tomatketchup, piffi, og potetsalat. Gjerne akkompagnert av en avkjølt fyldig cola, nyere årgang!

Bånn appetitt!